Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

Foremka 11x20cm (mierzone górą):

•  300 g płatków owsianych górskich
• 2 duże jajka
•  200 g jogurtu naturalnego bez laktozy
• 100 g nasion słonecznika
•  50 g wody *
• 5 g soli

*przeczytaj wskazówki na końcu przepisu

Jednym z większych problemów diety low FODMAP z nietolerancjami fruktozy, histaminy i sorbitolu jest kwestia pieczywa. Kupne w zasadzie odpada, nie można drożdży, więc ciężko upiec cokolwiek normalnego z dozwolonych mąk. Pozostaje zakwas, ale on wymaga czasu i rozumiem,  że nie każdy ma do tego serce.

Ten chlebek spełnia kryteria diety, jest prosty i szybki w przygotowaniu. Nie kruszy się, ładnie kroi w kromki a do tego jest naprawdę smaczny.

Wykonanie:

Płatki wsyp do miski, dodaj słonecznik i sól. Jajka połącz z jogurtem, rozmieszaj dokładnie. Wymieszaj suche i mokre składniki, odstaw na 10 minut. W zależności jak płatki wchłonęły płyn, dolej wody i dokładnie wymieszaj całość. Odstaw na 20 minut, w między czasie jeszcze raz przemieszaj ciasto.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia. Masę na chleb przekładaj małymi porcjami i bardzo dokładnie dociskaj łyżką, to ważne! Wyrównaj wierzch.

Piecz 45 minut w 180°C. Obserwuj czy nie trzeba przykryć chleba z wierzchu, gdyby za bardzo i za szybko się rumienił. Ja przykryłam foremkę na 15 minut na początku pieczenia.

Wskazówki:

Płatki z różnych firm są różne, różne są także jogurty, ilość wody dostosuj do tego jak płatki wchłoną jogurt.

Wielkość foremki wpłynie na wysokość chleba.

Najlepiej krój chleb na drugi dzień.

Przechowuj owinięty w lnianą ściereczkę, zawinięty w foliowy woreczek.

Przepis odpowiedni  na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach