Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 60g korzenia pietruszki i selera
• 70g cukinii*
• 30 g jogurtu bez laktozy
• 10g mąki z sorgo (lub owsianej, ryżowej)
• 10g skrobii kukurydzianej** (lub ziemniaczanej, z tapioki)
• sól
• zioła (do wyboru bazylia, oregano, majeranek, lubczyk)

Do podania:

• 2 jajka
• pesto (domowe low FODMAP)
• sos z pieczonej papryki  (https://zakochanawkuchni.com/sos-z-pieczonej-papryki)

*dozwolona ilość dzienna – do 70g

**dozwolona ilość dzienna – do 40g

Uwielbiam gofry i na słodko i na wytrawnie. Robię je z przeróżnych składników i podaję na wiele różnych sposobów. Możecie się spodziewać, że pojawią się na stronie jeszcze nie jeden raz.

Podstawą dobrych gofrów jest dobra gofrownica.  Serduszka, kwadraty, prostokąty, kształt wybierzcie wg własnego uznania, ważna jest moc urządzenia. Odpowiednia moc zapewni dobrze wypieczone gofry a wam oszczędzi czasu i nerwów.

Gofry robiłam kiedyś z różnych warzyw, w obecnej sytuacji wybór mam mocno ograniczony, ale nadal wychodzą smaczne. Są ciekawym pomysłem na zaserwowania warzyw i fajnym urozmaiceniem posiłków. Lubię je w towarzystwie dipów, sosów lub pesto.

Spróbujcie sami i znajdźcie swój ulubiony sposób ich podania.

Wykonanie:

Seler i pietruszkę obierz. Warzywa zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Posól, wymieszaj i odstaw żeby puściły sok. Dodaj jogurt i obie mąki, oraz wybrane zioła, wymieszaj. Odstaw na chwilę. Gofrownicę rozgrzej, posmaruj niewielką ilością oleju i upiecz gofry. Ja zrobiłam takie malutkie.

Podawaj z jajkami sadzonymi i jakimś dipem. U mnie tym razem  domowe pesto i sos z pieczonej papryki.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

Autorką dzisiejszych zdjęć jest Młoda.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach