Zakochana w kuchni

menu

Bajgle z quinoa prezentowane w poprzednim wpisie świetnie nadają się jako baza do kanapek, które zabieram do pracy w formie drugiego śniadania lub w podróż.

No dobrze, ale co na kanapki gdy nie jadasz serów, kupnych wędlin ?

Oto moje propozycje:

•  pieczone mięso z indyka robi za domową wędlinę
•  domowy pasztet – robię z mięsa z „rosołu” low fodmap i dozwolonych dodatków
•  gotowane jajko – najszybsze rozwiązanie
• pasta jajeczna – sporadycznie dozwolone są niewielkie ilości majonezu, robię swój bez dodatków
•  ryba – często jest to pozostałość z obiadu (pieczona makrela, dorada, łosoś na parze, smażony dorsz)
• pasta z cieciorki- taki oszukany hummus  - dozwolone mam 30g cieciorki z puszki dziennie, pasta tachini, olej, sól, pieprz, bez soku z cytryny i czosnku
• warzywa – papryka, sałata, rukola, ogórek, rzodkiewka
• „sery roślinne” – używam bardzo sporadycznie, można znaleźć takie z bezpiecznym składem

Według zasad Medycyny Chińskiej kanapki nie są najlepszym wyborem żywieniowym. Oczywiście kanapka kanapce nierówna i dobry chleb na zakwasie jest zdecydowanie korzystniejszą alternatywą niż dmuchane bułki z marketu, a domowe pieczone mięso lepsze niż słabej jakości wędlina. Niemniej jednak, kanapki, zwłaszcza teraz, gdy mam tak wiele wykluczeń, traktuję jako coś co mogę zrobić szybko i awaryjnie. Nie jadam ich na śniadania, te u mnie od 4ech lat są niezmiennie na ciepło.

Nasz Żołądek  (w Medycynie Chińskiej rozumiany szerzej niż sam organ) lubi posiłki ciepłe i mokre. I nie, popijanie kanapki słodką herbatą nie załatwia tematu 😉. Ja pilnuję żeby 30 minut przed posiłkiem wypić pół szklanki ciepłej, przegotowanej wody. I bardzo ważne- powolne, dokładne gryzienie każdego kęsa, co ułatwia późniejsze trawienie.

A Ty,  lubisz kanapki? jak często je jadasz?

Podziel się swoimi ulubionymi kompozycjami.

Przepis na bajgle znajdziecie w poprzednim wpisie (jak widać po zdjęciach piekłam je już kilka razy.  A dziś po pytaniu jednej z czytelniczek "wrzuciłam" w fitatu żeby sprawdzić kaloryczność - jedna bułeczka ma około 160 kcal.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach