Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

Foremka o wymiarach 9,5 x 16,5 cm (dołem):

• 40g mąki migdałowej*

• 10g mąki kokosowej

• szczypta soli

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bez glutenu – 4g
• 1 jajko – ok 60g (bez skorupki)
• 60g masła bez laktozy
• garść borówek**

• opcjonalnie słodzidło – np. stewia, ja pominęłam***

* dozwolona ilość dzienna do 40g

** dozwolona ilość dzienna – do 80g, do 3ech razy w tygodniu

*** jeśli nie masz nietolerancji fruktozy możesz użyć cukru

To ciasto przypomina mi trochę ucierane ciasta, pieczone z owocami, idealne do popołudniowej matchy. Pyszna i bardzo szybka alternatywa dla serników i babek, które piekę najczęściej.  

Dla mnie mąki migdałowa i kokosowa są słodkawe więc nie użyłam żadnego dodatkowego słodzidła do ciasta, możecie dodać preferowane przez Was.

Przepis podpatrzony na yt lowcarbrecipeideas - nieznacznie przerobiony.

Wykonanie:

Piekarnik nagrzej do temperatury 170°C – góra-dół.

Foremkę wyłóż papierem do pieczenia.

Masło rozpuść i wystudź do temperatury pokojowej.

Suche składniki dokładnie wymieszaj, dodaj jajko i masło. Wymieszaj do dokładnego połączenia składników. Wyłóż do foremki. Posyp borówkami.

Piecz 10 minut w temperaturze 170°C, kolejne 10 minut w 180°C.

Ciasto nie jest duże, ja podzieliłam je na 3 porcje. Z powodu owoców przechowywałam je w lodówce. Ze względu na dużą zawartość masła ciasto najlepiej smakuje na ciepło lub w temperaturze pokojowej (w pracy wstawiłam je na chwilę do mikrofali).

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach