Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

Proporcje na jedną dużą blachę z piekarnika

• 60 g pestek słonecznika
• 30 g sezamu (u mnie po połowie czarny i biały), można część zastąpić czarnuszką
• 20 g siemienia lnianego mielonego
• 20 g siemienia lnianego – u mnie złote
• 50 g mąki ryżowej
• 160 g wody
• 30 g oliwy extra vergine
• 1/2 łyżeczki soli (u mnie Kłodawska)

Te krakersy są mega delikatne, idealnie chrupkie, lekko słone, pełne ziaren, bezglutenowe, wegańskie i low FODMAP!

Jednym słowem SZTOS! - są przepyszne!

Ciasto robi się szybko i prosto, wystarczy wymieszać składniki łyżką. Są świetną przekąską do dipów, pesto, tapenady czy hummusu low fodmap (u mojej dietetyk 30g ciecierzycy z puszki na dzień jest dopuszczalne) lub solo do pochrupania.

Uprzedzam, że zdrowi domownicy będą je Wam wyjadać.

Wykonanie:

Rozgrzej piekarnik do 150°C.

Suche  składniki wsyp do miski, wymieszaj. Dodaj wodę i olej, wymieszaj dokładnie łyżką. Najlepiej użyć do tego celu drewnianej mątewki. Powinno powstać luźne ciasto – (zobacz filmik)

Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia  (ja używam maty silikonowej) i rozprowadź łopatką tak, by powstała cienka warstwa.

Wstaw do piekarnika. Piecz 25 minut na środkowym poziomie. Ja otwieram piekarnik kilka razy, żeby wypuścić parę. Wyjmij blachę z piekarnika i pokrój ciasto na kawałki (o boku ok. 4-5 cm, mniej lub więcej – nigdy nie wychodzą mi równe ;)

Ponownie wstaw blachę do piekarnika i piecz jeszcze 30 minut, aż krakersy będą chrupiące. Kontroluj stan wypieczenia krakersów, każdy piekarnik piecze troszkę inaczej. Odstaw do ostygnięcia, najlepiej  na metalową kratkę.

Przechowuj do tygodnia w szczelnie zamkniętym pojemniku, u mnie – metalowa puszka na ciastka.

Przepis odpowiedni  na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach