Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 25g mąki jaglanej*
• 4o g skrobi ziemniaczanej
• 1 jajko
• 125 ml wody, najlepiej gazowanej
• 15 ml oleju
• szczypta soli

*mąkę jaglaną możecie zastąpić ryżową

Czy jest ktoś kto nie uwielbia naleśników? Najlepsze, wiadomo, zawsze robi mama, ale nawet będąc na diecie low FODMAP możesz pozwolić sobie na pyszne, elastyczne, cieniutkie naleśniki z tego przepisu, lekko żółte, dzięki dodatkowi mąki jaglanej. A jeśli nie masz nietolerancji fruktozy możesz zaszaleć ze słodkimi dodatkami. Dziś wersja na wytrwanie, ale „na słodko” też obiecuję Wam przygotować.

Wykonanie:

Wszystkie składniki włóż/ wlej do wyższego naczynia, zblenduj dokładnie przez kilkadziesiąt sekund. Odstaw na 10-15 minut.

Do smażenia użyj dobrej patelni z nieprzywierającą powłoką. Ja smaruję olejem tylko przed smażeniem pierwszego naleśnika, przecieram patelnię ręcznikiem papierowym żeby zebrać nadmiar oleju. Wylewaj ciasto partiami i smaż naleśniki. Odkładaj je żeby odparowały.

Mąki bezglutenowe maję tendencję opadać na dno naczynia, więc przed każdym kolejnym naleśnikiem zamieszaj krótko ciasto.

Ja wykorzystałam naleśniki do przygotowania krokietów. Świetnie się zawijają, są elastyczne, miękkie. Pięknie się odgrzewają na rumiano.

Jako farsz użyłam zmielonego mięsa z gotowania rosołu (oczywiście w wersji low FODMAP) i kaszy gryczanej palonej.

Was niech ogranicza tylko Wasza wyobraźnia, i warunki diety ;) ewentualnie nietolerancje pokarmowe :( …

PRO TIP:

-ciasto jest bardzo płynne, i takie ma być. Wylewam na patelnię porcję ciasta  i rozlewam ciasto po całości, kilka razy poruszając lekko patelnią, tak żeby utworzyła się równa warstwa ciasta. Ja trzymam patelnię w prawej ręce, lewą wylewam ciasto i poruszając nadgarstkiem rozlewam ciasto "po kole". Gdy patelnia jest mocno rozgrzana ciasto szybko się ścina i kolejne warstwy równo rozlewają się po całej powierzchni.

- 

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach