menu
Składniki (porcja na 3 bułki):
- 1 jajko
- 70 g jogurtu bez laktozy
- 50 g mąki 2ab
- 5 0g mąki owsianej*
- 1/3 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody**
- mieszanka drobnych nasion do posypania (u mnie siemię, mak, sezam czarny i biały)
- opcjonalnie 1 łyżka słonecznika
*ja mielę na mąkę płatki owsiane, zwykłe, nie błyskawiczne
**możesz zastąpić proszkiem do pieczenia – około łyżeczki (czyli bez sody dajemy czubatą łyżeczkę proszku do pieczenia)
Bułki łyżką kładzione
Biorąc pod uwagę prosty skład, błyskawiczne przygotowanie i fakt, że te bułki nie zawierają drożdży, nieskromnie powiem - są rewelacyjne. Zastanawiałam się jak je nazwać, a ponieważ całe przygotowanie to wymieszanie składników łyżką i wyłożenie ich na blaszkę, padło na „bułki łyżką kładzione”.
Połączenie mąki 2ab i mąki owsianej dało fajny efekt. Ciasto nie jest zbite, nie kruszy się. Bułki są smaczne nawet na trzeci dzień. Nie przetestowała jeszcze mrożenia, ale uzupełnię ten wpis, gdy sprawdzę jak zachowują się po odmrożeniu.
Doczekały się trzech sesji zdjęciowych - to dowód, że robiłam je już kilka razy - są bardzo uniwersalne, zarówno jako baza do wszelkich kanapek (kilka pomysłów znajdziesz tu) jak i dodatek do śniadaniowej szakszuki lub jajecznicy na kolację. A Ty z czym je zjesz??
Wykonanie:
Przygotuj blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C, grzałka góra – dół.
Jajko z jogurtem wymieszaj na jednolitą masę. Najwygodniej jest zrobić to widelcem.
Obie mąki wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia oraz sodą.
Połącz mokre i suche składniki. Jeśli decydujesz się na wersję z nasionami słonecznika wsyp je razem z mąką. Wymieszaj łyżką do połączenia.
Wykładaj masę łyżką na przygotowaną blaszkę, formując z grubsza kształt bułek. Pomaga moczenie łyżki w zimnej wodzie. Posyp mieszanką nasion lekko dociskając je mokrą łyżką.
Piecz około 18-20 minut.
Porównanie wersji z sodą i samym proszkiem do pieczenia:
Nie przepadam za zapachem i posmakiem sody w wielu wypiekach, w tych bułkach czuję ją delikatnie, dlatego spróbowałam wersji na samym proszku do pieczenia. Piekłam je ze słonecznikiem co wpływa na strukturę ciasta, ale wydaje mi się że bez sody bułki rosną jednak troszkę słabiej,. Bardziej pasował mi jednak smak bułek bez sody.
Daj znać, która wersja Tobie bardziej pasuje.
Uwaga:
jeśli do wersji z sodą dodasz nasiona słonecznika staną się zielone, spokojnie, nie jest to nic niebezpiecznego, ale wygląda dość specyficznie 😉
Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz okazać swoje uznanie i wsparcie stawiając mi wirtualną kawę.
Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.
więcej z tej kategorii
nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social mediach