Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 100-120g masła orzechowego 100%, najlepiej crunchy, ilość zależy od jego gęstości
• 1 jajko
• 30g płatków owsianych górskich
• 10g dozwolonej odżywki białkowej, u mnie białko słonecznika*
• 10g wiórków kokosowych
• spora szczypta soli
• opcjonalnie: słodzik jeśli używasz

z podanych proporcji otrzymałam 8 ciasteczek po 25g (waga przed pieczeniem)

*odżywkę białkową możesz pominąć, dostosuj wówczas ilość masła orzechowego

jeśli nie masz masła orzechowego crunchy możesz dodać łyżkę drobno posiekanych orzechów

Czy na diecie low FODMPA można ciastka? – pewnie że tak, co więcej, jeśli korzystasz z klasycznej wersji diety opracowanej przez Monash  University to wcale nie jest trudne.

W jednym z pierwszych postów na blogu (tu zacznij) wspominałam, że moja dietetyk bazuje na zmodyfikowanych, bardziej restrykcyjnych tabelach, a gdy dorzuci się do tego nietolerancje fruktozy, histaminy i sorbitolu sprawa się komplikuje 😉

Nauczyłam się już, że podstawą wytrwania w diecie eliminacyjnej przez dłuższy czas, którego czasem wymaga leczenie, jest pozwolenie sobie na różnego rodzaju comfort food. Produkty, które zaspokoją nam różne potrzeby, jakie towarzyszą jedzeniu.

Jeśli używacie jakieś słodziki to te ciasteczka będą naprawdę pyszne, ale nawet bez tego dodatku są smaczne.  A ze szklanką ciepłego, roślinnego napoju to może być prawdziwa chwila przyjemności.

Wykonanie:

Płatki owsiane zmiel w młynku do kawy, bardzo krótko , nie chcesz uzyskać mąki, tylko troszkę je rozdrobnić.

Wszystkie składniki wrzuć do miski i wymieszaj łyżką do dokładnego połączenia. Gdyby ciasto było za suche i nie chciało się skleić dodaj więcej masła orzechowego. Produkty  różnych firm mają różną gęstość. Odstaw na kwadrans.

Łyżkę maczaj w wodzie, nabieraj porcje ciasta i formuj kulki. Układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczaj lekko, ja wolę cieńsze, wtedy ciastka są bardziej chrupiące po upieczeniu.

Piecz w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C, przez około 15-20 minut. Sprawdzaj poziom wypieczenia, ciasteczka powinny się lekko zarumienić.  Wystudź na kratce.

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, przez kilka dni.

Uwaga:

możesz użyć płatków nie zmielonych, sugeruję błyskawiczne, konsystencja ciastek będzie jednak inna.

Przepis odpowiedni  na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach