Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 40g płatków owsianych
• 60g wody
• 60g puree z dyni *
• szczypta soli
• 1 jajko
• szczypta soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (u mnie bezglutenowy)
• 1 łyżka odżywki białkowej (u mnie ryżowa)**
• 1 łyżka oleju

Do podobania, opcjonalnie:

•  owoce- borówki, maliny***
•  orzechy, masło orzechowe
•  jogurt bez laktozy****

Racuszki lubi chyba każdy 😊, dodając do tego łatwość i mnóstwo opcji ich przygotowania, stają się fantastyczną opcją ratującą codzienny jadłospis na diecie low FODMAP na pierwsze lub drugie śniadanie, „do pudełka” w drogę lub na lunch.

Dziś wersja bezglutenowa, z płatków owsianych z dodatkiem dyni, dzięki tym składnikom są lekko słodkawe.

Płatki zalewam wieczorem, a puree z dyni mam zazwyczaj w lodówce do innych potraw, rano przygotowanie racuszków zajmuje naprawdę chwilę.

Wykonanie:

Płatki zalać wodą na noc, rano wszystkie składniki zmiksować blenderem.

Nagrzać patelnię z grubym dnem i nieprzywierającą warstwą. Nakładać po łyżce ciasta na jeden placuszek.

Smażyć bez tłuszczu pod przykryciem, na średnim ogniu z obu stron na złotobrązowy kolor.

Podawać z jogurtem, orzechami, borówkami.

Dla mnie danie było wystarczająco słodkie bez żadnych dodatkowych słodzików, możecie oczywiście użyć dozwolonych jeśli potrzebujecie.

* dozwolona ilość dzienna – do 70g

**dowolna odżywka  low fodmap (czysta ryżowa, słonecznikowa), jeśli pominiecie dajcie dodatkowo 1 łyżkę mąki np ryżowej

***dozwolona ilość dzienna – do 80g, do 3ech razy w tygodniu

(maliny mogą być indywidualnie gorzej tolerowane niż borówki)

****niezmiennie polecam Maluta

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach