Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

•  porcja makaronu ryżowego
• papryka czerwona
• papryka żółta, zielona (dzienny limit do 100g)
• cukinia (dzienny limit do 70g)
• seler - korzeń
• tofu/krewetki * /kurczak
• olej do smażenia/ oliwa z oliwek
• sos sojowy* (bezglutenowy i bez cukru!)  - 2 łyżki
• sok z cytryny* - 1 łyżeczka
• masło orzechowe – łyżka
• papryka słodka, szczypta chilli
• imbir* świeży starty na drobnej tarce
• sól, pieprz do smaku
• zielona kolendra lub natka pietruszki
• orzechy ziemne
•  czarny sezam

 *produkty których należy unikać przy nietolerancji histaminy

Bardzo lubię kuchnię azjatycką. Dopóki miałam nietolerancję histaminy musiałam zrezygnować z tofu, sosu sojowego, krewetek.

Poniższy przepis nie zawiera dokładnych proporcji, użyjcie warzyw w ilościach jakie Wam odpowiadają, u mnie to mniej więcej równe części.

Taki makaron może być propozycją na obiad ale i kolację, ostatnio zabrałam porcję na lunch do pracy.

Wykonanie:

Makaron ugotuj wg instrukcji na opakowaniu.

Warzywa pokrój w cienkie słupki, tofu w kostkę.

Na patelni rozgrzej olej, wrzuć tofu i podsmaż z każdej strony na złoto, na koniec wlej sos sojowy i szybko zamieszaj, tofu powinno wchłonąć płyn. Odstaw.

Na drugiej patelni podduś warzywa, powinny zostać al dente, na koniec wrzuć imbir, pozostałe przyprawy, masło orzechowe, dolej ok.3 łyżek wody, całość wymieszaj, dorzuć tofu. Sprawdź smak, dopraw w razie konieczności.

Na talerz wyłóż makaron, sos, posyp zieloną kolendra i czarnym sezamem, dorzuć orzechy zimne. Podawaj.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach