Zakochana w kuchni

menu

Składniki: na 1 kanapkę:

• arkusz nori
• ugotowany ryż – około 2 łyżki*

• omlet z 1 jajka

• tuńczyk – używam ze słoika / pieczony lub smażony łosoś/pieczony kurczak

• 1/4 awokado**

• warzywa: sałata/ roszponka/rukola, ogórek/ marchew/papryka

• przyprawy, domowy serek labneh/domowy majonez

*najlepszy jest ryż krótkoziarnisty, możesz wykorzystać jednak dowolny, u mnie taki który został z obiadu

**do 60g awokado jest low FODMAP wg Monash, przy nietolerancji sorbitolu - wyeliminuj

Na blogu znajdziecie już klasyczne Onigirazu, czyli japońską kanapkę ryżową, która formowana jest w kwadrat lub prostokąt w odróżnieniu od tradycyjnego trójkąta (onigiri). Lubię to danie, jest bezglutenowe, składniki łatwo dopasujesz od diety low FODMAP i różnych nietolerancji pokarmowych. Propozycja doskonała na wynos, lunch do pracy, kolację czy nawet lżejszy obiad. A jeśli formowanie i zwijanie bywa dla Ciebie kłopotliwe, to tym razem przedstawiam inny sposób  - mniej ryżu, więcej dodatków, łatwiejsze zwijanie.

Wykonanie:

Jeśli masz ryż ugotowany na sypko to warto dodać troszkę majonezu lub serka labneh żeby go skleić. Dodaj przyprawy, ewentualnie czarny sezam, wymieszaj.

Z jajka usmaż omlet, doprawiając wg uznania. Możesz posypać szczypiorkiem.

Tuńczyka lub łososia rozdrobnij widelcem, dopraw i wymieszaj na pastę z majonezem lub serkiem labneh, ewentualnie oliwą.

Awokado pokrój na plastry.

Marchew w cienkich plastrach podsmaż lub ugotuj na parze. Paprykę najlepiej upiecz. Jeśli używasz ogórka pokrój go w cienkie paski.

Film z formowania znajdziesz na Instagramie…....…… i na zdjęciu pod wpisem.

Arkusz nori natnij nożyczkami w połowie długości do połowy szerokości. Połóż błyszczącą stroną do dołu. Masz 4 „pola” kanapki (4 mniejsze kwadraty/prostokąty). Na jednym rozsmaruj ryż, na kolejnym połóż omleta, dalej – pastę z ryby i w końcu wybrane warzywa.

Część z ryżem załóż na omleta, składając kanapkę,  i kolejno na pozostałe pola.

Przekrój otrzymany kwadrat na dwa trójkąty.

Jeśli robisz kanapakę na wynos to przed przekrojeniem owiń ją ciasno w folię spożywczą.

Uwaga: składniki dopasuj do swoich preferencji i możliwości aktualnej diety.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Każde podziękowanie dodaje mi skrzydeł i mobilizuje do dalszej pracy.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej, niskofruktozowej, bez sorbitolu, uwzględniając uwagi zawarte w przepisie.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach