Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• płatki owsiane (nie błyskawiczne) - 30g

• pestki dyni – 20 g*

• mleko migdałowe – 100-200g

• szczypta soli

Do podania, do wyboru:

• płatki migdałowe- 1 łyżka – 10g
• masło orzechowe – 2 łyżki – 50g
• borówki** - 60g
• olej lniany zimnotłoczony

*użyj mąki dyniowej lub zmiel w młynku do kawy lub blenderze

**dozwolona ilość dzienna – do 80g, do 3ech razy w tygodniu

Nasiona dyni to smaczne źródło białka. Wspierają nasze serce i układ pokarmowy. I nie lubią ich pasożyty!

Uwielbiam posypać podprażonymi nasionami dyni zupy krem, sałatki a nawet kaszę lub ryż z duszonymi warzywami. Pestki dyni są wyraziste w smaku, o ile mielony słonecznik  od dawna chętnie dosypuję do owsianki, to dyni wcześniej nie próbowałam.

Użyłam mąki dyniowej, którą zakupiłam pod przepis na dyniowe bułeczki, ale możecie zmielić nasiona dyni w młynku do kawy.

Wykonanie:

Wieczorem do rondelka wsyp płatki i zalej je  zimną wodą, ok 100g. Odstaw na blacie do rana.

Rano dolej 100-200g wody, wsyp białko, szczyptę soli, dokładnie wymieszaj i zacznij gotować na małym ogniu. Po kilku minutach uzupełnij mlekiem migdałowym. Ilość zależy od ilości użytej wcześniej wody i tego jaką konsystencję chcesz uzyskać. Pamiętaj że potrzebny płyn zawsze  możesz dolać  także później. Pod koniec dodaj zmielone pestki dyni.

Gdy miękkość płatków i gęstość dania będzie Ci odpowiedać (pamiętaj, że owsianka zgęstnieje stygnąc),  zdejmij z ognia i nałóż do miseczki

Owsiankę podawaj z dodatkami.

Danie jest odpowiednie na diecie low fodmap, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach