Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

Proporcje na 24 malutkie pączusie

• 1 większe jajko
• 100g jogurtu bez laktozy
• 100g mąki 2ab
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki stewii w proszku

•  tłuszcz do smażenia

UWAGI:

- ja używam gęstego jogurtu, jeśli masz rozwarstwiony to weź tylko gęstą część

- nie używam słodzików na co dzień więc taka ilość była dla mnie wystarczająca, możecie dać więcej, jeśli potrzebujecie.

Zbliża się tłusty czwartek, wiem, że wielu z Was chciałaby tego dnia móc zjeść coś tradycyjnego.

Te pączusie to moja pierwsza propozycja dla wszystkich, którzy są na low FODMAP i mają nietolerancje pokarmowe.

Jeśli kojarzycie pączki na serku homogenizowanym, to były moją inspiracją do tego przepisu. Mają chrupiąca skórkę i miękki środek (film)

Wykonanie:

Najpierw wlej olej  do naczynia. Nie musi być duże, możesz smażyć pączki turami. Użyj rondla, garnka z grubszym dnem lub dobrej głębszej patelni.

Oleju powinno być na głębokość około 2 cm. Paczki podczas smażenia powinny unosić się a nie leżeć na dnie naczynia.

Jajko rozbij dokładnie widelcem. Dodaj jogurt i połącz. Dodaj pozostałe składniki i dokładnie ale krótko wymieszaj. Możesz użyć miksera z końcówkami do ubijania.

Ciasto jest kleiste i lepkie, ale takie ma być, nie dosypuj mąki.

Przygotuj dwie łyżeczki. Gdy olej będzie gotowy maczaj łyżeczki w gorącym oleju i nabieraj ciasto jedna łyżeczką, a drugą spychaj do oleju, formując kulkę. Smaż pączki na średniej mocy ognia, nie powinny zbyt szybko brązowieć bo będą surowe w środku, jeśli jednak tłuszcz będzie za zimny będą chłonęły olej i wyjdą twarde.

Wystudź i zjadaj ze smakiem nie tylko w Tłusty Czwartek ;)

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach