Zakochana w kuchni

menu

Składniki na 3 porcje:

     opcja 1:

• 30g chia
• 250g mleczka kokosowego* - czyste, bez dodatków, gęste

  opcja 2:

• 40g chia

• 250g dozwolonego mleka roślinnego**

Dodatkowo:

•  dżem z borówki amerykańskiej, świeże owoce do dekoracji***

• ewentualnie słodzik do smaku, jeśli używacie.

Wskazówka:

mleczko kokosowe w kartoniku z Lidla ma pojemność 200ml, na tę porcję daję 25g nasion chia

Pudding z chia - czyli deser low fodmap bez histaminy, fruktozy, sorbitolu i laktozy 😉. Wiem, szydercy powiedzą- bez smaku, ale nie jest tak źle 😊. Gdy odstawisz cały cukier dodany i wszelkie słodzidła i słodziki, nagle okazuje się, że wiele produktów ma naturalną słodycz, mnie ona na ten moment wystarcza. Jeśli używacie słodzików i są okej dla Waszych brzuszków, możecie dosłodzić pudding i/lub mus z borówek.

Moja nastolatka, która nie pogardzi żelkami i klasyczną drożdżówką uznała że ten deser jest pyszny i zjadła dwie porcje!

Szałwia hiszpańska nie ma określonego smaku i zapachu. Jej neutralny charakter sprawia, że może być dodawana właściwie do wszystkiego. Nie wymaga mielenia ani obróbki termicznej. Posiada za to ciekawą cechę, którą warto wykorzystać podczas przygotowywania napojów i deserów.

Chia z łatwością wchłania wodę i tłuszcz, wykazując właściwości zagęszczające. Doskonale sprawdza się jako dodatek do jogurtów, soków, koktajli czy kremów. Na bazie nasion chia powstają odżywcze puddingi, gęste napoje czy smoothie. Tę ich  cechę wykorzystałam do  przygotowania dżemu z borówki amerykańskiej

Zostały okrzyknięte „superżywnością” ze względu na ich niesamowite korzyści zdrowotne. Wg różnych badań mogą przyczynić się do:

- poprawy pamięci i koncentracji,

- wzmocnienia odporności,

- obniżenia poziomu złego cholesterolu, cukru i ciśnienia krwi

- likwidacji wolnych rodników (a więc opóźnienia procesów starzenia),

- usprawnienia pracy przewodu pokarmowego,

- poprawy stanu włosów, skóry i paznokci,

- dodania energii i sił witalnych

-wspomagania odchudzania

Badania wskazują że są:

- bogate w składniki odżywcze-są źródłem żelaza, magnezu, fosforu i cynku. Zawierają witaminę E i witaminy z grupy B, fosfor i miedź

- bogate w błonnik, z zawartością do 40%, są jednym z najlepszych źródeł tego niezbędnego składnika odżywczego na świecie. Błonnik wspomaga trawienie, promuje zdrowie jelit i przyczynia się do uczucia sytości, wspomagając utratę wagi poprzez hamowanie głodu.

-  doskonałym źródłem przeciwutleniaczy .

- dobre dla twoich kości- są imponującym źródłem wapnia, zaledwie jedna uncja (28 g) dostarcza 18% dziennego zapotrzebowania.

- są niezwykle bogate w kwasy Omega-3

-cennym roślinnym źródłem białka-Porcja nasion chia zawiera około 14% białka, co jest bardzo dużo jak na roślinne źródło białka, co czyni je świetnym dodatkiem do diety wegetariańskiej i wegańskiej.

dozwolona ilość dzienna nasion chia – do 25g – ze względu na ilość błonnika zaleca się spożywanie większej ilości wody

*dozwolona ilość dzienna – do 125g,

Ja używam tego w małym kartoniku z Lidla, jest gęste więc potrzeba mnie nasion niż w przypadku pozostałych rodzajów napojów roślinnych

** przy low FODMAP możecie wybrać np.: migdałowe, owsiane (do 150g), jaglane, ryżowe

Mnie najbardziej słodkie wydaje się owsiane i jaglane.

***dozwolona ilość dzienna – do 80g, do 3ech razy w tygodniu

Możecie zastąpić malinami o ile je dobrze tolerujecie (uwaga przy nietolerancji histaminy)

Wykonanie:

Chia wsyp do miski, dolej wybrane mleko roślinne, wymieszaj dokładnie. Odstaw, wymieszaj dwa razy co 15 minut. Po 1-2 godzinach  pudding powinien  już zgęstnieć. Możesz odstawić na noc do lodówki.

Na wierzch wyłóż dżem z borówek i udekoruj świeżymi owocami.

Smacznego.

Przepis odpowiedni na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach