Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• ok100g ugotowanej kaszy jaglanej
• 80-120g mleczka kokosowego*
• 1 łyżeczka masła bez laktozy lub oleju kokosowego
• opcjonalnie- słodzidło jakie możecie – ja nie dodawałam

   

Dodatkowo:

• dżem z borówki amerykańskiej**

*używam takiego z kartoniku z Lidla (filmik gdzie prezentuję napoje roślinne)

dozwolona ilość dzienna mleczka kokosowego do 125g

**dozwolona ilość dzienna borówki amerykańskiej– do 80g, do 3ech razy w tygodniu

Propozycję na wykorzystanie kaszy jaglanej w formie deseru podawałam już wcześniej tu.

Dziś lekka modyfikacja w wersji kokosowo- borówkowej.

Budyń jest aksamitny, lekko słodkawy za sprawą kaszy i mleczka, dżem przełamuje ten smak nutą owocowej świeżości. Mam nadzieję, że Wam to połączenie też przypadnie do gustu. Dla mnie to taki comfort food na gorsze dni.

Wykonanie:

Możecie przygotować dżem wg tego przepisu (ja zawsze kupuję duże opakowania owoców na promocji i zamykam dżem w małe słoiczki) lub zamiast chia dodać do rozgotowanych i rozgniecionych owoców około 1 łyżeczki skrobi ziemniaczanej rozprowadzonej w 2 łyżkach zimnej wody.

Budyń możecie zrobić na zimno lub na ciepło. Ja wolę wersję na ciepło.

Zagotuj mleko kokosowe. Jeśli masz gorącą świeżo ugotowana kaszę nie musisz podgrzewać mleka.

Kaszę włóż do blendera, dolej mleko. Zacznij od mniejszej ilości, ilość potrzebnego mleka zależy od tego jak ugotowana była kasza (na sypko lub bardziej kleiście) i jak gęsty budyń lubisz. Dodaj masło/olej kokosowy.

Zmiksuj całość dokładnie, konsystencja ma być jak najbardziej aksamitna.

Do salaterki włóż budyń, dołóż dżem, podawaj.

Pro tip:

- możecie dodać białko – dozwolone na low fodmap z czystym składem (np. ryżowe lub słonecznikowe) zmiksujcie je razem z kaszą,

- ja używam kaszy ugotowanej wcześniej do innych dań, warunkiem jest aby nie była zbyt słona,

- jeśli lubicie możecie posypać deser wiórkami kokosowymi,

- borówki możecie zastąpić malinami, o ile je dobrze tolerujecie,

Danie jest odpowiednie na diecie low fodmap, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach