"Curry" z dynią – low FODMAP

Proste w wykonaniu danie, które możecie zrobić na obiad dla całej rodziny albo zawekować w słoiczki i mieć na kilka dni do pracy.

Uwielbiam dania tego typu, aromatyczne, rozgrzewające i sycące.

Nie użyłam gotowej mieszanki przypraw bo nie miałam takiej bez cebuli, czosnku czy mango, więc to takie trochę oszukane "curry" low FODMAP.

Curry możecie podać z ryżem lub podpłomykami z mąki 2ab albo ryżowymi chapati (UWAGA! - spojler, przepis wkrótce ;) )

Wykonanie:

Dynię i seler pokrój w kostkę. Duś na oliwie lub maśle, po chwili podlewając wodą.

Mięso pokrój w kostkę. Możesz podsmażyć je na osobnej patelni lub dodać prosto do warzyw.

Gdy warzywa i mięso będą prawie miękkie dodaj cieciorkę i wlej mleczko kokosowe. Dopraw do smaku. Podduś jeszcze chwilę aż całość ładnie zgęstnieje.

Podawaj z ryżem lub podpłomykami, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki.

Pro tip:

Przyprawy możesz krótko podsmażyć na rozgrzanym maśle, aż zaczną pachnieć.

Jeśli nie masz nietolerancji histaminy możesz mięso zastąpić tofu.

Ja zdecydowałam się na ryż basmati, ostatnio mój ulubiony.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social mediach