Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 45 g mąki gryczanej*

• 15 g skrobi ziemniaczanej

• 1 jajko

• 15 g oleju (u mnie oliwa z oliwek)

• 55 g napoju roślinnego / „serwatki” z robienia domowego labneh lub wody**

• szczypta soli

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu

*ja mielę kaszę gryczaną niepaloną w młynku do kawy

*kolor gofrów i to jak się rumienią zależy od użytego płynu, na wodzie wychodzą blade

W duchu zero waste, wykorzystuję serwatkę z robienia labneh, zwłaszcza że wcześniej przygotowuję ten serek jako dodatek do gofrów.

Najlepsze gofry ever! Chrupiące a jednocześnie delikatne niczym chmurka. Ostatnio moje ulubione (przebiły na ten moment gofry jaglane oraz chrupiące gofry z mąki 2ab). Proste w wykonaniu, pasują zarówno do słodkich jak i wytrawnych dodatków. Koniecznie wypróbujcie i dajcie znać, który z przepisów na blogu jest Waszym ulubionym.  

Wykonanie:

Jajko wbij do miseczki lub wyższego pojemnika, dodaj sól i zacznij ubijać. Kontynuuj ubijanie, aż masa powiększy objętość i zrobi się jasna i puszysta.

Dodaj olej i ubijaj aż całość się połączy.

Dodaj pozostałe składniki i krótko wymieszaj na niskich obrotach.

Odstaw masę i nagrzej gofrownicę.

Smaż gofry, czas zależy od mocy Twojej gofrownicy. Odkładaj na kratkę, dzięki temu nie „spocą się”. Podawaj z dozwolonymi dodatkami.

U mnie na zdjęciach gofry były jedzone z:

- serkiem labneh

- serkiem labneh zmieszanym z mielonymi namoczonymi orzechami makadamia

- masłem orzechowym

- borówkami

- domowym dżemem borówkowym

- do posypania płatki migdałów

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej, niskofruktozowej, bez sorbitolu, bezglutenowej.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach