Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• ryż
• czarny sezamem - opcjonalnie
• natka pietruszki
• sałata masłowa
• jogurt bez laktozy
• sól
• odrobina soku z cytryny*
• pieczona pierś indyka (może być z tego przepisu)
• oliwa z oliwek
• ajvar  (tu o nim mówiłam)

* przy nieroleracji histaminy sporadycznie i niewielkie ilości

Tym wpisem planuję zacząć nową sekcję na blogu – przepisy obiadowe.

Myślę, że będą to bardziej inspiracje niż konkretne przepisy z gramaturami, ale mam nadzieję, że i w tej postaci będą dla Was pomocne.

Dziś klasyka- ryż, pierś z indyka, sałata.

Możecie zabrać go do pracy i odgrzać w mikrofali, a nawet wziąć w termosie (poza sałatą ;) ).

Ryż gotuję prawie zawsze na 2 dni, odgrzewany ma niezłą zaletę – skrobię oporną.

Pierś indyka to moja ulubiona pieczona wędlina, pokrojona w plastry świetnie odgrzewa się na parze lub w mikrofali.

Wykonanie:

Ryż ugotuj na sypko. Jeśli zdecydujesz się dać sezam to wsyp go do gorącego ryżu i wymieszaj.

Mięso możesz upiec z przeznaczeniem na obiad lub użyć upieczonego wcześniej, pokrój w grubsze plastry.

Sałatę (u mnie tym razem masłowa) umyj, osusz i porwij na mniejsze kawałki, dodaj jogurt, sól, sok z cytryny i wymieszaj.

Ajvar możesz użyć zimny, ja krótko podgrzewam na patelni

Na talerzu ułóż porcję ryżu, posyp natką pietruszki. Wyłóż ajvar, na to upieczone mięso. Ja polewał łyżeczka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Dołóż porcję sałaty.

Smacznego!

Pro tip:

- użyjcie dowolnego ryżu- brązowy, czarny są zdecydowanie bardziej odżywcze, ale ja czasami mam ochotę na biały. Używam ryżu basmati.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach