Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 30g płatków owsianych

• 10g  (1 łyżka) wiórków kokosowych
• szczypta soli
• 50g mleczka kokosowego z kartonika/ puszki-z czystym składem, bez dodatków *

Do podania:

• orzechy włoskie – 50g
• maliny ** - 50g (użyłam mrożonych)
• olej lniany /mało klarowane – 1 łyżeczka

*dozwolona ilość dzienna – do 125g

**dozwolona ilość max 3x w tygodniu po 80g – obserwuj reakcję indywidualną

Podstawową wersję owsianki już prezentowałam na stronie jako owsiankę, którą zabieram do pracy .

Dziś wersja podwójnie kokosowa (wiórki i mleczko), choć dla mnie smak kokosa nie jest mocno wyczuwalny, za to uwielbiam kolor i aksamitną konsystencję jaka zapewnia mleczko kokosowe.

Wykonanie:

Wieczorem do rondelka wsyp płatki, wiórki kokosowe i zalej  zimną wodą, ok 100g. Odstaw na blacie do rana.

Moczenie płatków przez noc pozwala mi skrócić czas gotowania, co jest bardzo przydatne w porannej krzątaninie, ale możecie ugotować owsiankę bez wcześniejszego moczenia.

Dolej 100g wody, wsyp szczyptę soli, dokładnie wymieszaj i zacznij gotować na małym ogniu. Po kilku minutach dolej mleko kokosowe. Gotuj, mieszając od czasu do czasu.  Może być konieczność dolania większej ilości wody, zależnie to od  tego jaką konsystencję dania chcesz uzyskać.

Gotuj do momentu gdy miękkość płatków i gęstość owsianki Cię zadawala.

Podawaj z dodatkami. U mnie tym razem maliny i orzechy włoskie.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji fruktozy i sorbitolu.

Maliny i orzechy mogą być problematyczne przy nietolerancji histaminy - do indywidualnej obserwacji.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach