Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

Proporcje na 1 porcję. Na zdjęciach foremka o średnicy 14cm

• 30g płatków owsianych*

• 10g odżywki białkowej **

• 10g budyniu waniliowego bez cukru

• 1 jajko

• 30-40g marchewki / dyni***

• 150-175 g napoju roślinnego / wody****

• szczypta soli

• opcjonalnie słodzidło jeśli używasz – u mnie bez, a smakowało nawet mojej Nastolatce.

*u mnie zawsze zwykłe

**dozwolona i bezpieczna na low FODMAP – np. czyste białko ryżowe, możesz pominąć dając mniej płynu

***przy nietolerancji fruktozy marchew eliminowałam z diety, o limitach dyni pisałam tu.

****ilość płynu zależy od gęstości owsianki jaką chcesz uzyskać. Warto dać napój roślinny np. migdałowy lub mleczko kokosowe (ja miałam w limicie do 125g).

Jeśli jesteście ze mną już jakiś czas to wiecie, że lubię wszelkie śniadaniowe „– anki” (owsianki, jaglanki, gryczanki, komosanki) i na blogu znajdziecie już kilka ich wersji i odsłon smakowych.

Ostatnio staram się, aby moje śniadania były bardziej białkowe, a węglowodany przekładam w menu na drugą połowę dnia, a w zasadzie na kolację. Dlatego wreszcie zebrałam się za zrobienie pieczonej owsianki. Chociaż robi się w zasadzie sama, bo wystarczy wymieszać składniki i wstawić do piekarnika lub air fryera.

Jeśli nie znosicie owsianki za jej ciapowatą konsystencję to koniecznie musicie wypróbować wersję pieczoną, która bardziej przypomina ciasto.

Wskazówki:

- jeśli użyjesz wody lub innego napoju niż mleczko kokosowe warto dodać łyżkę stopionego masła lub oleju kokosowego

- na wierzch do pieczenia możesz dać borówki amerykańskie (ja przy nietolerancji fruktozy miałam limit do 3x w tygodniu do 80g)

- do wersji z dynią będzie pasował dodatek cynamonu – ostrożnie przy nietolerancji histaminy

- możesz dać do środka namoczone posiekane dozwolone orzechy

- gotową owsiankę możesz podać z dozwolonymi świeżymi owocami lub masłem orzechowym, porcją jogurtu

- możesz użyć odżywki smakowej- np. białko słonecznika, dyni

Wykonanie:

Marchew lub dynię zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Jajko roztrzep dokładnie z odżywką, budyniem i niewielką ilością płynu (wody, napoju roślinnego).

Dodaj resztę płynu, sól, marchew oraz płatki owsiane, wymieszaj całość.

Foremkę do zapiekania, naczynie żaroodporne wysmaruj masłem i wylej owsiankę.

Na wierzch wyłóż owoce.

Piecz w temperaturze 180°C przez 30 minut.

Gdy przestygnie i będzie gotowe do jedzenia możesz polać tłoczonym na zimno olej o neutralnym smaku.

Pro tip:

Ja lubię płatki namoczyć wcześniej w części wody która jest uwzględniona w przepisie. 

Czasem przygotowuję owsiankę wcześniej (wieczorem jeśli ma być śniadaniem), wstawiam do lodówki a potem, rano, już tylko do piekarnika. 

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej, niskofruktozowej, bez sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach