Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• ogórek, u mnie ze skórką
• papryka (możesz użyć kilku kolorów)*
• rzodkiewka
• sałata rzymska**
• rukola
• roszponka
• ciecierzyca***
• mięso ****

*papryka zielona i żółta  u mojej dietetyk w limitach do 100g na dzień

** możecie użyć dowolnej sałaty lub ich miksu

***dozwolona ilość do 30g, u mnie ze słoika, bardzo dokładnie opłukana z zalewy

**** u mnie to pierś indyka pieczona z tego przepisu  lub zrobiona na parze

Dzisiejszy wpis możecie potraktować jako inspirację zmieniając składniki, dopasowując proporcje do swoich upodobań lub zrobić sałatkę na początek wg moich sugestii.

Zróbcie większą porcję, bo Wasi wszystkożercy na pewno też chętnie jej skosztują.

Takie sałatki jem głównie na kolację. Czasem, w gorące dni, na obiad.

Sałatkę możecie podać z pieczywem. W tej woli sprawdzą się także gofry, krakersy, tortille lub nawet muffinki. Wszystkie przepisy znajdziecie w dziale pieczywo.

Sos:

• masło orzechowe
• oliwa/olej z pierwszego tłoczenia
• sól, pieprz
• sok z cytryny – odrobiona, ostrożnie przy nietolerancji histaminy
• możecie dodać przypraw: papryki, suszonych ziół

Wykonanie:

Składniki na sos wymieszaj, chcesz uzyskać konsystencję lejącą się ale wciąż dość gęstą. Możesz dodać zimnej wody.

Warzywa pokrój wg swoich upodobań na plasterki, kawałki lub nawet kostkę. Sałaty rozdrobnij, ja rukolę rwę na mniejsze części ale roszponkę nie.

Wszystkie warzywa umieść w misce, polej sosem, wymieszaj i podawaj.

Pro tip:

- mięso możesz zastąpić tofu jeśli nie masz nietolerancji histaminy, ugotowanym jajkiem.

- świetnie sprawdzi się posypanie sałatki prażonymi orzechami lub nasionami- będzie to element do pochrupania

Zamiast sosu możesz użyć oliwy z oliwek, soli, pieprzu  i suszonych ziół.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach