Zakochana w kuchni

menu

Składniki: 2 porcje

• 200g jogurtu bez laktozy*
• 1 jajko
• 10g stopionego masła
• 30g wiórków kokosowych**
• 10g proszku budyniu waniliowego (bez cukru) lub skrobii****
• szczypta soli

• opcjonalnie słodzidło*** - ja nie dawałam

• borówki świeże lub mrożone****

*u mnie tym razem Maluta wysokobiłakowy

**wg Monash są low FODMAP do 15 g na porcję

*** cukier jest low FODMAP, przy nietolerancji fruktozy wybierz stewię

****przy nietolerancji fruktozy miałam dozwoloną max 3 x w tygodniu  do 80g

Wiem, że lubicie takie przepisy - proste, szybkie i smaczne.  Ostatnio dostałam prośbę o jednoporcjowy serniczek z borówkami. W zasadzie to idealnie sprawdzi się tu przepis na serniczek niczym pudding, ale nie byłabym sobą gdybym przy tej okazji nie wypróbowała nowego połączenia smakowego. Kokos i borówki, całkiem zgrany duet. Maliny też by pasowały.

Ja takie serniczki najbardziej lubię na ciepło, gdy biorę do pracy podgrzewam je w mikrofali.

Użyłam jogurtu Maluta, jest gęstszy niż Pilos, więc miej to na uwadze piekąc ten serniczek.

Wykonanie:

Wiorki kokosowe zmiel w młynku do kawy, na tyle ile się uda.

Wszystkie składniki umieść w wyższym naczyniu  i zblenduj dokładnie. Biorąc pod uwagę wiórki kokosowe poświęć na to kilkadziesiąt sekund.Masę wylej do naczynia, w którym upieczesz serniczki. U mnie są to trochę większe niż na muffinki, dwie pojedyncze kokilki silikonowe.

Ja piekę je w airfryerze w 180°C przez 15 minut i kolejne 10 minut w 170°C. W piekarniku piecz około 20 minut w 180°C. Kontroluj stopień wypieczenia.

Odstaw do przestudzenia. 

Jeśli zdecydujesz się piec jeden większy serniczek, wydłuż nieznacznie czas pieczenia.

Pro tip: 

- jeśli jesteś na redukcji pomiń masło,

- możesz dodać odżywki białkowej (na low FODMAP bezpieczne są białka z ryżu, dyni, słonecznika)

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej, niskofruktozowej, bez sorbitolu, bezglutenowej.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach