Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

•  kruche ciasto- 200g z tego przepisu

• 3 jajka
• 1 łyżka jogurtu bez laktozy
• 1 czubata łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych
• 75 ml dozwolonego mleka roślinnego lub wody
• 15 g roztopionego masła bez laktozy
• sól, pieprz do smaku*
• zioła prowansalskie do posypania

• 60g cukinii**
• 30g czerwona papryka
• szpinak świeży – duża garść (szpinak dla części osób może być problematyczny, obserwuj indywidualne reakcje)
• łosoś wędzony na ciepło***– miałam kawałek który został mi z kolacji
• oliwa do polania po upieczeniu

Nie wiem czemu wcześniej nie piekłam tarty na leczeniu SIBO, uwielbiam takie dania. Co prawda składniki są ograniczone do dozwolonych produktów, ale przecież i tak się da!

Wyszło pięknie kolorowo i przepysznie! Cieszyłam się każdym kęsem 😊

Z podanych składników zrobiłam tartę o średnicy 21cm, jednak była dość niska, lepsza będzie mniejsza 18-20cm.

Wykonanie:

Ciasto kruche przygotuj z tego przepisu (wychodzi go ponad 300g, ale resztę możesz zamrozić i wykorzystać przy innej okazji, np. tego sernika…., albo zrobić większą tartę!).

Możesz także zrobić swoje ulubione kruche ciasto z mąki i składników dozwolonych na diecie.

Ja przygotowuję sobie większą porcję ciasta kruchego i mrożę.

Jajka zmiksuj z jogurtem, płatkami drożdżowymi, mlekiem. Dopraw wg własnego uznania.

Cukinię pokrój na plastry.

Czerwoną paprykę pokrój w kostkę i podsmaż.

Szpinak możesz rozdrobnić, łososia pokrój na mniejsze kawałki.

Piekarnik nagrzej do 190°C.

Foremkę do tarty, lub zwykłą tortownicę wysmaruj tłuszczem, a najbezpieczniej wyłóż dno papierem do pieczenia.

Wyłóż ciastem foremkę, robiąc wyższy brzeg ok 3cm. Dno ponakłuwaj widelcem. Podpiecz przez około 10minut, najlepiej na wyższej półce piekarnika.

Na podpieczony spód wyłóż szpinak, na to paprykę i łososia. Zalej całość ostrożnie zmiksowanymi jajkami, na wierzch ułóż plastry cukinii, posyp ziołami.

Wstaw do piekarnika na środkową półkę i piecz około 30-35minut.

*możesz użyć innych, ale mnie zależało na tym żeby nie przygłuszyć smaku składników

** dozwolona dzienna ilość do 70g

*** przy nietolerancji histaminy użyj ryby pieczonej lub zastąp drobiem (drobno pokrojony podduszony)

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji fruktozy i sorbitolu.

Przy nietolerancji histaminy uwzględnij zamienniki.

UWAGA: po publikacji tego przepisu modyfikowałam jeszcze ciasto kruche, jeśli chcecie spróbować wersji z łupina babki jajowatej to zerknijcie tu. 

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach