menu
Składniki:
- 25 g mąki jaglanej*
- 30 g mąki ryżowej
- 20 g skrobi ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki mielonej łupiny babki jajowatej
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia bez glutenu
- szczypta soli
- 50 ml napoju roślinnego – u mnie migdał, ostatecznie wody
- 1 małe jajko (moje ważyło 45g)
- tłuszcz do smażenia
*możesz użyć mąki lub, jeśli masz dobry młynek do kawy, zmielić kaszę jaglaną (wypróbowałam
Lany chrust bezglutenowy
Miałam nie wstawiać nowych przepisów na Tłusty Czwartek, ponieważ na blogu są już faworki z mąki 2ab (moim zdaniem lepsze niż tradycyjne), bezglutenowe pączki/oponki z ciasta parzonego oraz mini pączusie na jogurcie z mąki 2ab. Ale ja tak lubię testować nowe receptury, że nie wytrzymałam 😉, łapcie więc przepis na lany chrust.
To wersja dla leniwych – prościej się nie da! A ogromną zaletą chrustu jest to, że jeśli posypiecie go cukrem pudrem (cukier jest low FODMAP, jednak odpada przy nietolerancji fruktozy), to ze smakiem zjedzą go także Wasi bliscy - przetestowane! i zatwierdzone przez młodzież - więc chyba nie trzeba lepszej rekomendacji.
Są lekkie, chrupiące, pyszne a do tego szybkie i proste w wykonaniu. Koniecznie dajcie znać czy je zrobiliście.
Do wykonanie tego przepisu potrzebujesz czegoś do wyciskania ciasta na tłuszcz możesz użyć:
- woreczek cukierniczy
- jakiś grubszy foliowy woreczek, w rogu którego wytniesz otwór (niektóre torebki do zamrażania mogą się nadać)
- butelki z dozownikiem, takie jak są do sosów,
- butelki z nakrętką w której zrobisz otwór.
Osobiście polecam woreczek, wg mnie łatwiej kontrolować siłę z jaką wylewamy ciasto na tłuszcz
Wykonanie:
Sposób 1.
możesz wszystkie składniki umieścić w misce, dzbanku i dokładnie wymieszać. Ze względu na łupinę babki polecam najpierw zmieszać osobno suche składniki, osobno mokre i dopiero dokładnie połączyć wszystko.
Sposób 2.
I ten polecam, zwłaszcza jeśli mielisz kaszę na mąkę. Ten sposób zapewnia super gładką konsystencję ciasta. W wyższym naczyniu umieść jajko, wodę/napój roślinny, mąkę jaglaną, ryżową i łupinę babki, dokładnie całość zblenduj kilkadziesiąt sekund. Dodaj resztę składników i wymieszaj dokładnie.
Ciasto odstaw na 15-30 minut. W tym czasie trochę zgęstnieje.
Umieść ciasto w woreczku/ butelce (w przypadku woreczka na filmiku pokazuję, jak zabezpieczyć go przed wylewaniem ciasta………...…)
Tłuszcz rozgrzej do 175-180°C. Możesz użyć rondelka, głębszej patelni. Nie potrzebujesz bardzo głębokiego poziomu tłuszczu, ok 2-3cm wystarczy. Jak widzicie na filmiku……..……., ja wolę naczynie mniejszej szerokości, smażę po 2-3 ciastka i finalnie zużywam mniej tłuszczu.
Wylewaj porcje ciasta, formując okręgi. Mnie najlepiej wychodziło gdy robiłam spirale od środka na zewnątrz. Nie przyjmuj się, kształt nie musi być idealny, a po kilku ciastkach nabierzesz wprawy. Wielkość pojedynczych ciastek zależy od Ciebie, mnie najlepiej smażyły się te mniejsze.
Smaż partiami na słomkowo-złoty kolor z obu stron. Odkładaj na papierowy ręcznik.
Jeśli używasz cukru, posyp je obficie cukrem pudrem.
Smacznego.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.
Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej , niskofruktozowej (jeśli nie posypiesz chrustu cukrem), bez sorbitolu.
Na blogu znajdziecie też inne propozycje na Tłusty Czwartek:
więcej z tej kategorii
nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social mediach