Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 80-100g tuńczyka ze słoika*
• 1 jajko
• sól, pieprz
• 10g mąka ryżowa**
• 1-2 łyżki oleju (1 do 80g tuńczyka, 2- do 100g)

Do podania:

• 1/4 awokado***
• 1 jajko ugotowane na miękko
• sól, pieprz

*nie używam tuńczyka w puszce od czasu nietolerancji histaminy, ten który mogła używać pokazywałam tu.

**możesz zastąpić owsianą, jaglana i gryczana mają wyraźniejszy smak

***awokado wg Monash do 60g jest low FODMAP, unikaj przy nietolerancji sorbitolu

Niebanalny sposób na przyrządzenie tuńczyka, niebanalny pomysł na białkowe śniadanie.

Gofrownica to sprzęt, który w mojej kuchni stoi na blacie i nie jest chowany, używam jej naprawdę często i coraz częściej są to pozycje znacznie odbiegające od tradycyjnych gofrów, które też uwielbiam, a przepisy na nie znajdziecie na blogu.

Gofry z tuńczyka możecie podać z ulubiona pastą lub dodatkiem warzyw, u mnie z kremem z awokado i jajka. W takim wydaniu ta propozycja ma ponad 30g białka

Wykonanie:

Najpierw w blenderze przygotowuję pastę. Miksuję na gładko awokado bez skórki i obrane jajko. Możecie użyć gotowanego na twardo, pasta będzie miała bardziej zwarta konsystencję. Ja bardzo cenię żółtka na miękko i staram się jeść je gdy tylko mogę, a pasta w konsystencji kremu bardzo mi pasuje. Pastę doprawiam do smaku i odkładam do miseczki.

W blenderze umieszczam wszystkie składniki na gofry, poza mąką, i miksuję kilkadziesiąt sekund do uzyskania gładkiej masy. Dodaję mąkę i dokładnie mieszam.

Dobrze rozgrzaną gofrownicę smaruję niewielką ilością tłuszczu. Wykładam porcje masy i smażę do uzyskania wypieczonej powierzchni. Czas pieczenia zależy od mocy Twojej gofrownicy, trwa jednak dłużej niż podczas przygotowywania tradycyjnych gofrów. Ja masę dzielę na 4 części i robię małe goferki, jak na zdjęciach.

Po lekkim przestudzeniu gofry smaruję kremem z awokado i podaję posypane prażonym i zmiksowanym czarnym sezamem.

Pro tip:

do ciasta na gofry możesz dodać także innych przypraw i ziół. Jeśli zioła wmieszasz na koniec, urozmaicą kolorystycznie gofry.

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej, niskofruktozowej, bez sorbitolu - o ile wyelimujesz awokado.

Na blogu dotychczas pojawiły się:

• Gofry warzywne z jajkami 
• Gofry z mąki 2ab na kefirze 
• Gofry 2ab – mega chrupiące 
• Gofry jaglane podane z jajecznicą lub pastą jajeczną

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach