Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• ryż brązowy
• fasolka szparagowa*
• cukinia**
• bułka tarta 2ab
• masło bez laktozy
• przyprawy (sól, pieprz, czerwona papryka, zioła)
• natka pietruszki
• oliwa
• filet z łososia / pierś kurczaka, indyka

*u mojej dietetyk dopuszczona do 60g na dzień

**dzienny limit do 60g na dzień

Kolejna propozycja obiadowa na diecie low FODMAP z nietolerancjami.

Traktujcie je jako luźne inspiracje (nie zawsze podaję dokładne proporcje).

Ryż możesz zastąpić komosą lub dozwoloną kaszą, mięso - rybą a jeśli nie masz nietolerancji histaminy- tofu. Zamiast fasolki, cukinii możesz dać pieczonego selera i paprykę.

Wykonanie:

Ryż ugotuj tak jak lubisz, na sypko lub bardziej rozgotowany. Wymieszaj go z natka pietruszki

Fasolkę ugotuj na parze.

Bułkę tarta wsyp na sucha patelnię, podgrzewaj mieszając, gdy ładnie się zrumieni dodaj masło bez laktozy i zdejmij z ognia jak tylko się rozpuści. Wrzuć ugotowana fasolkę i wymieszaj.

Cukinię pokrój na troszkę grubsze plastry, wymieszaj z niewielka ilością oliwy, możesz posypać przyprawami. Grilluj do miękkości na elektrycznym grillu lub usmaż na patelni grillowej, ostatecznie zwykłej.

Mięso lub rybę dopraw i podsmaż/podduś lub upiecz.

Pro tip:

Bułka tarta 2ab - jeśli pieczecie pieczywo z moich przepisów (drożdżowe bułeczki, chleb na zakwasie czy nawet bajgle na jogurcie), zostawcie kawałek pokrojony w kostkę żeby wysechł. Zmielcie w młynku do kawy lub malakserze. I macie bułkę tartą low fodmap.

Tak samo możecie zrobić z pieczywem bezglutenowym, a nawet z tym wypiekiem który Wam nie wyszedł J (ja tak robię ;) – testując nowe przepisy nie zawsze jest sukces za pierwszym podejściem ;)

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach