Zakochana w kuchni

menu

Składniki: u mnie okrągła forma fi 14cm

• 40g mąki jaglanej*
• 80g jogurt bez laktozy**
• 15g stopionego masła
• 1 jajko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia bez laktozy
• szczypta soli
• opcjonalnie - słodzidło jakiego używasz, ja nie dawałam. Cukier jest low FODMAP, przy nietolerancji fruktozy bezpiecznie możesz użyć stewi

• garść mrożonych/świeżych borówek***
• płatki migdałowe ****

*ja używam kaszy jaglanej i mielę ją w młynku

**u mnie Pilos

***przy nietolerancji fruktozy miałam dozwolone do 80g do 3x w tygodniu

****są low FODMAP do 30g

Czuję, że to będzie godny następca pieczonej owsiank, którą, z tego co wiem, wielu z Was bardzo lubi. Ten przepis powstał dzięki inspiracji Magdy, która bardzo lubi pieczoną owsiankę i rzuciła „zastanawiam się czy jest szansa żeby wyszło z mąką jaglaną”. Wyszło! I powiem Wam, że wyszło naprawdę pysznie. Ciasto jest cudownie żółciutkie, miękkie i puszyste.

Najlepsza oczywiście na ciepło.

Wykonanie:

Jeśli używasz kaszy, zmiel ją dokładnie na mąkę.

Białko oddziel od żółtka. Żółtko wbij na miski, dodaj jogurt i masło. Całość dokładnie wymieszaj. Dodaj mąkę jaglaną wymieszaj.

Białko ubij na sztywno ze szczypta soli.

Pianę wmieszaj delikatnie do masy, na 3 razy, staraj się aby pozostało jak najbardziej puszyste.

Jeśli używasz cukru, dodaj go pod koniec ubijania białka. Jeśli stewię – dodaj do żółtka.

Masę przelej do naczynia, w którym będziesz piec jaglankę, u mnie to okrągłe naczynie ceramiczne o średnicy 14cm. Możesz upiec kilka mini babeczek w foremkach do muffinek, lub upiec większą porcję dla całej rodziny.

Na wierzch wyłóż owoce, posyp płatkami migdałów.

Piecz około 25-30 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C. Sprawdź wykałaczką czy nie ma surowego ciasta.

Pro tip:

- po upieczenie możecie polać owsiankę masłem orzechowym lub kremem proteinowym, albo podać z łyżką jogurtu bez laktozy, domowym serkiem labneh lub domowym dżemem borówkowym.

- jeśli użyjesz metalowej lub silikonowej foremki upieczesz jaglankę także w air fryerze

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej, niskofruktozowej, bez sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach