Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• ciasteczka owsiane*
• jajka ugotowane na twardo
• domowy majonez **

Dodatki:

• sos z pieczonej papryki
• pesto, miałam akurat  z jarmużu
• nieaktywne płatki drożdżowe***

Przyprawy:

• sól, pieprz, czerwona papryka.

Do dekoracji:

• czerwona papryka
• czarne oliwki****
• szczypiorek

Myśl o zbliżających się świętach zrodziła pomysł o przekąskach i przystawkach, które moglibyśmy zjeść na diecie. Połączenie low fodmap i nietolerancje histaminy, fruktozy, sorbitolu mocno ograniczają możliwości w tym temacie, ale owsiane ciasteczka, które ostatnio piekłam (już 3 razy, niech usprawiedliwieniem będzie fakt, że nie zjadam ich sama) są tak uniwersalne i pyszne,  że zdecydowałam się wykorzystać je do przygotowania tych mini kanapeczek.

Finger food to małe przekąski, podzielone na niewielkie porcje, takie na jeden kęs, są zazwyczaj kolorowe, atrakcyjne wizualnie, można je zjeść bez użycia sztućców.

Zbliżające się święta są jajeczne, więc na pierwszy ogień poszły pasty z jajka. Potraktujcie tę propozycję jako inspirację, możecie zrobić pasty z dowolnych, dozwolonych dodatków, a do dekoracji użyć innych warzyw.

*ja wycięłam z ciasta małe kółeczka i upiekłam okrągłe ciasteczka, możecie zrobić dowolne kształty

**możecie użyć kupnego o dobrym składzie, pamiętając że przy nietolerancji histaminy i fruktozy używać sporadycznie niewielkie ilości (cukier, ocet)

***mówiłam o nich tu

****oliwki dokładnie wypłucz z zalewy

Wykonanie:

Ugotowane i obrane ze skorupki jajka rozgnieć widelcem. Jeśli chcesz uzyskać bardziej gładką masę możesz je zblendować. Podziel na 3 części (jedna większa, która będzie z dodatkiem płatków).

Do jednej części dodaj sos z pieczonej papryki, trochę majonezu w razie konieczności i przyprawy.

Do drugiej części dodaj pesto, trochę majonezu w razie konieczności. Dopraw solą i pieprzem.

Do trzeciej części dodaj majonez i płatki drożdżowe. Dopraw solą i pieprzem.

Ja do wyciskania masy na ciasteczka użyłam rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdki, jeśli nie masz, możesz wykładać pasty małą łyżeczką.

Udekoruj przekąski i podawaj.

Pro tip:

- takie kanapeczki możesz zrobić także na, krakersach (na blogu prezentowane były różne przepisy, wg mnie najlepsze będą te.

- ciastka możesz upiec nawet kilka dni wcześniej i przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Pasty możesz przygotować dzień przed imprezą,  tylko wyłożyć i udekorować przed podaniem.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach