Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

•  arkusz papieru ryżowego (ilość zależna od Twojego apetytu)
• 1 jajko na każdy arkusz*
• pokrojony szczypiorek
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• sól, pieprz
• opcjonalnie słodka papryka, dowolne dozwolone zioła

Dodatki:

•  sałata – rzymska, rukola, roszponka

•  pokrojona w paski papryka czerwona

•  ogórek pokrojony w słupki

•  rzodkiewka w plasterkach

•  pesto do posmarowania (np z jarmużu)

Uwielbiam papier ryżowy za łatwe i różnorakie zastosowanie, zawsze mam jego zapas w kuchni.

Na blogu znajdziecie już sajgonki low FODMAP oraz prażynki z papieru ryżowego.

Dziś przedstawiam Wam pomysł na jajeczny wrap. Niskowęglowodanową przekąskę, która może być szybkim śniadaniem lub kolacją. Ja robię je w wersji wege, ale możecie dodać dozwolonej wędliny lub pieczonego mięsa.

Wykonanie:

Jajko dokładnie rozbij widelcem w miseczce z przyprawami i ziołami oraz oliwą.

Patelnię o średnicy większej niż papier ryżowy rozgrzej na średnim ogniu.  Na gorącą, suchą (!) wyłóż arkusz papieru ryżowego. Natychmiast wylej rozbite jajko i rozprowadź je po całym papierze. Posyp szczypiorkiem. Jeśli papier się podnosi to zsuwam jajko odrobinę poza  papier (filmik….). Smaż na średnim ogniu do ścięcia jajka. Zdejmij z patelni, ułóż dodatki, zwiń jak wrapa i zjedz ze smakiem.

Filmik z przygotowania.

Pro tip w duchu zero waste:

Jajko możecie zastąpić 2 białkami (gdy zostaną Wam z robienia domowego budyniu- przepis wkrótce 😉, lub kruchego ciasta), dodajcie wówczas dla koloru słodkiej papryki i szczyptę kurkumy.

Danie jest odpowiednie na diecie low fodmap, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach