Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• kasza lub ryż, wg mnie palona kasza gryczana pasuje tu idealnie
• porcja pulled pork z tego przepisu
• dynia *
• fasolka szparagowa**
• bułka tarta 2ab
• masło bez laktozay
• koperek

* u mojej dietetyk dopuszczona do 60g na dzień (Monash różnicuje ilość w zależności od odmiany dyni)

**u mojej dietetyk dopuszczona do 60g na dzień (Monash 75g na porcję na dzień dzisiejszy)

Pomysł na prosty obiad z wykorzystaniem prezentowanej ostatnio szarpanej wieprzowiny.

Jeśli jeszcze nie próbowaliście, to koniecznie to zróbcie. To mięso jest obłędne.

Ja wykorzystuję je zarówno na kanapki, do wrapów jak i w formie obiadowej. Piekę większą ilość porcjuję i mrożę.

Wykonanie:

Porcję kaszy ugotuj w osolonej wodzie.

Szarpaną wieprzowinę, jeśli używasz wcześniej przygotowanej, odgrzej w piekarniku lub mikrofali.

Warzywa ugotuj na parze (dynię np. piżmową kroję w grubszą kostkę) i polej bułką tarta na maśle (patrz niżej). Jeśli potrzebujesz posól.

Na talerzu układaj kaszę, mięso i warzywa, posyp koperkiem. Ja kaszę polewam oliwą z oliwek (1 łyżeczka).

Zamiast warzyw pasuje tu świetnie ogórek w jogurcie, może być z rzodkiewką, lub surówka z kalarepy (np z tego przepisu)

Bułka tarta 2ab - jeśli pieczecie pieczywo z moich przepisów (drożdżowe bułeczki, chleb na zakwasie czy nawet bajgle na jogurcie), zostawcie kawałek pokrojony w kostkę żeby wysechł. Zmielcie w młynku do kawy lub malakserze. I macie bułkę tartą low fodmap.

Tak samo możecie zrobić z pieczywem bezglutenowym, a nawet z tym wypiekiem który Wam nie wyszedł (ja tak robię ;) – testując nowe przepisy nie zawsze jest sukces za pierwszym podejściem ;)

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach