Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

• 25g płatków gryczanych
• 200g wody*
• 50g tofu**
• 100g napoju roślinnego – u mnie migdałowy
• 50g cukinii***
• 10g dozwolonego białka/ odżywki białkowej ****
• szczypta soli
• tłoczony na zimno olej (jaki lubisz, u mnie lniany) lub masło klarowane
• do podania- dozwolone owoce (np. borówki lub maliny) i, lub orzechy (przy stanie zapalnym żołądka namocz je wcześniej, lub użyj kremu orzechowego 100%). Ja użyłam płatków migdałów bo są lżejsze do strawienia niż migdały

*ilość zależy jak gęste lubisz mieć danie

**zrezygnuj przy nietolerancji histaminy, w to miejsce użyj więcej odżywki białkowej lub jajka

Płatki gryczane kupiłam przy okazji jakiś zakupów przez internet, żeby uzupełnić wartość koszyka do bezpłatnej dostawy. Leżały jakiś czas w szafce czekając na swój czas. Ten czas nadszedł przy okazji mojego tygodniowego wyzwania przy leczeniu stanu zapalnego żołądka „3 ciepłe posiłki dziennie. Więcej o tym wyzwaniu znajdziecie w wyróżnionych relacjach na Instagramie. Kasza gryczana jest bardzo wartościowym źródłem białka i węglowodanów złożonych, płatki mają tę zaletę że gotują się błyskawicznie, są więc doskonałą alternatywą śniadaniową.

Na blogu znajdziecie już 3 propozycje na owsianki (podstawowa, kokosowa i z nasionami dyni), dwie jaglanki (podstawowa i z dynią) oraz komosankę.

*** jeśli masz ostry stan zapalny żołądka lepiej obierz ją ze skórki i usuń nasiona (limit na low FODMAP to 70g)

**** ja użyłam białka z orzechów laskowych, kasza ma lekko orzechowy smak więc uznałam że taka mi pasuje. Możesz użyć dowolnej odżywki jaką tolerujesz. Odżywki jakie używam ostatnio pokazywałam tu.

Wykonanie:

Płatki wsyp do rondelka, najlepiej o grubszym dnie. Zalej wodą, na początek daj 100g, resztę uzupełnisz w trakcie gotowania. Zacznij gotować. Dodaj startą na tarce na dużych oczkach cukinię.

Tofu lub jajko zblenduj z napojem roślinnym i dolej do gotujących się płatków. Gotuj do miękkości składników i uzyskania pożądanej przez siebie konsystencji, ewentualnie uzupełnij wodą.

Nałóż do miseczki, udekoruj dodatkami, polej olejem. Podawaj.

Pro tip:

Cukinię możesz zastąpić dynią (pamiętaj o dozwolonych limitach przy low FODMAP) lub marchewką (chyba że wykluczasz ją przy nietolerancji fruktozy.)

Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, przy nietolerancji histaminy, fruktozy i sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach