Zakochana w kuchni

menu

Składniki:

podaję ilość na 2 porcje, spokojnie możecie zrobić na raz z 1kg mięsa

• 250g mięsa u mnie mielone z indyka *
• 1 łyżka jogurtu bez laktozy
• zioła i przyprawy – generalnie – nie żałujcie, te które lubicie i używacie, u mnie:  sól, pieprz czarny, papryka czerwona, suszone oregano, tymianek, cząber, kolendra, troszkę mielonych nasion kolendry i kuminu

*możesz użyć wieprzowiny, wołowiny lub mięsa mieszanego. Kup gotowe mielone, lub zmiel je w domu.

Dodatki:

• warzywa - surowe lub po obróbce na parze
• sos - (na bazie domowego majonezu, jogurtu bez laktozy, domowym sosem ajvar lub z pieczonej papryki albo pesto z rukoli)
• tortilla, podpłomyk, piadina, pita, - uwagi poniżej 

Jakiś czas temu pełno go było w Internecie. Wiralowy przepis z z Instagrama i Tik Toka wreszcie u mnie na blogu 😉To jeden z tych przepisów, które widzisz wszędzie, od razu wiesz że chcesz zrobić, odkładasz to tygodniami, a jak w końcu robisz to kilka razy z rzędu 😉Proste, smaczne, koniecznie wypróbujcie.

Ja wykorzystywałam to mięso w tortilli, chociaż nie zwijałam jej tradycyjnie, z pitą (wkrótce będę mieć dla Was przepis na owsianą)  i jako mięso do obiadu z komosą i duszonymi warzywami. Ciekawa jestem Waszych pomysłów na dania z jego użyciem.

Wykonanie:

Mięso przełóż do miski, dodaj pozostałe składniki i mocno wybij mięso - czyli energicznie wyrabiaj przez około 5 minut.

Rozłóż arkusz papieru do pieczenia, leciutko posmaruj oliwą i wyłóż mięso. Przykryj mięso drugim arkuszem papieru do pieczenia, również posmarowanego olejem. Rozwałkuj cienko, zdejmij górny papier. Złóż mięso na papierze w szerszy, płaski rulon na kilka razy. Ułóż na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 190-200°C i piecz ok 20-25 minut. Po tym czasie wyjmij blachę z piekarnika, pozwól mięsu lekko ostygnąć. Następnie je rozwiń.  Mięso z warstw brzegowych (góra i dół) jej bardziej wypieczone niż część środkowa. 

Pokrój lub porwij mięso na mniejsze kawałki i na odrobinie tłuszczu podsmaż na patelni, aby nadać mu tego charakterystycznego, przysmażonego charakteru. Możesz pominąć ten fragment, będzie lżej strawne.

Filmik z przygotowania na Instagramie.......................

Opcje podania:

- klasycznie jak kebab - użyj  domowej tortilli z mąki 2ab, posmaruj sosem (na bazie domowego majonezu, jogurtu bez laktozy, domowym sosem ajvar lub z pieczonej papryki albo pesto z rukoli) dodaj mięso i warzywa dozwolone na low FODMAP (sałata, rukola, roszponka, papryka, ogórek, pomidor). Zwiń całość i podsmaż na patelni lub grillu.

- tortillę możesz złożyć tak jak zrobiłam to na tym nagraniu...................... Jeśli przy zapaleniu żołądka unikasz surowych warzyw, dodaj marchew i cukinię obrobione na parze.

- takie mięso możesz użyć do pity (zdjęcie poniżej, a przepis wkrótce) czy nawet kimbapu, podać z  bezglutenową gryczaną piadiną  lub ryżowym pathiri.

Podoba Ci się ten przepis? - możesz symbolicznie podziękować stawiając mi wirtualną kawę. Każde podziękowanie dodaje mi skrzydeł i mobilizuje do dalszej pracy.

Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskohistaminowej (zrezygnuj z pomidora), niskofruktozowej  bez sorbitolu.

więcej z tej kategorii

nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social  mediach