menu
Składniki:
- ok 40g suchego ryżu lub porcja ryżu jaki został z obiadu*
- dozwolony napój roślinny – bez zabronionych dodatków **
- szczypta soli przy surowym ryżu
- marchew – starta na tarce- około garść***
Żeby zwiększyć wartość odżywczą dodaj:
- dozwolona odżywka białkowa- np. białko z ryżu
- żółtko
Na talerzu:
- borówki – krótko przesmażone (przy nietolerancji fruktozy miałam dozwolone do 3x w tygodniu do 80g)
- siekane migdały/płatki migdałów (do 22g)
- olej tłoczony na zimno/masło klarowane - łyżeczka
Ryżanka – lekkostrawna kolacja
Czasem najlepsza kolacja to nie ta najbardziej wymyślna, ale taka, która otula od środka i pozwala spokojnie zakończyć dzień. Ryżanka należy właśnie do tej kategorii. Ciepła, kremowa, delikatna i przyjemnie sycąca. Dodatek ciepłych borówek, chrupiących migdałów dopełnia całość owocową nutą i chrupiącą teksturą.
To przepis idealny na dni, kiedy potrzebujesz czegoś lekkostrawnego, łagodnego dla brzucha i jednocześnie smacznego. A jeśli zostanie Ci porcja ryżu z obiadu, przygotowanie tej kolacji zajmie zaledwie kilka chwil.
To proste danie, potraktujcie przepis jako inspirację, bo gdy wczoraj szykowałam kolację, zorientowałam się że ryżanki nie ma na blogu, więc dziś dołącza do listy pozostałych „-anek” ” (jaglanki, gryczanki, owsianki – na słodko i słono, gotowane i pieczone - linki do przepisów wkleję pod postem).
Jadłam ja często w różnych odsłonach w czasie aktywnego leczenia stanu zapalnego błony śluzowej żołądka- świetnie wpisuje się w założenia diety lekkostrawnej.
Dozwolone limity podaję wg aplikacji Monash Uniwersity.
*możesz użyć ryżu kleistego, do risotto, ale i zwykłego. Ja wykorzystuję najczęściej pozostałość z obiadu (solę bardzo niewiele wiec nadaje się też na „słodko”).
**migdałowe (do 250ml), ryżowe (do 200ml), owsiane (do 100ml), quinoa (do 250ml), macadamia (do 250ml), kokosowe (do 60ml)
***przy nietolerancji fruktozy eliminowałam marchew z diety, możesz zastąpić ją dynią, lub pominąć
Wykonanie:
Surowy ryż wypłucz, a następnie zalej wodą i gotuj. Startą na tarce marchew dodaj na początku gotowania do ryżu. Gdy ryż będzie prawie gotowy dodaj wybrany napój roślinny i gotuj do miękkości. Ilość płynu reguluję w czasie gotowania, dostosowując do moich preferencji gęstości dania.
Jeśli używasz ryżu z obiadu, zalej go mlekiem roślinnym, dodaj marchew i gotuj do miękkości marchwi.
Odżywkę białkową dodaj pod koniec gotowania, wymieszaj dokładnie, tak żeby nie było grudek.
Żółtko dodaj po zdjęciu ryżanki z ognia. Jeśli obawiasz się jeść surowych jajek, zagotuj całość po dodaniu. Mieszaj energicznie, żeby masa była gładka.
Na talerzu dodaj tłuszcz, borówki i posiekane migdały.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, możesz wspierać to co robię stawiając mi wirtualną kawę. Ten blog ma szansę rozwijać się dzięki takim wpłatom, a każdy wyraz wdzięczności dodaje mi skrzydeł do dalszej pracy.
Danie jest odpowiednie na diecie low FODMAP, niskofruktozowej (zwróć uwagę na adnotacje w treści przepisu), niskohistaminowej bez sorbitolu.
inne "-anki" dostępne na blogu:
więcej z tej kategorii
nie przegap nowych wpisów i obserwuj mnie na social mediach